В первой и второй частях цикла мы узнали о догадках людей относительно природы микробов, и как эти догадки подтвердились с изобретением микроскопа Для учащихся: эту и последующую публикации серии "Как мы изучали микробов" можно рассматривать как приложение к первой лекции курса согласно нового ФГОСа На этом моменте сделаем небольшую паузу и вспомним определение микробиологии. В первой лекции курса мы сказали, что это – наука, изучающая морфология, физиологию, биохимию, генетику, экологию и эволюцию микроорганизмов...

Микробиология принадлежит к числу тех наук, которые достаточно сильно сказались на жизни человека. К использованию микроорганизмов, а значит и микробиологических процессов, в своих целях человечество прибегало с очень давних пор, например при изготовлении теста, вина, сыра и кисломолочных продуктов. Из-за микроскопических размеров этих удивительных живых существ, их открытие было достаточно поздним. Лишь в конце 18 века голландский натуралист Антони ван Левенгук (1632-1723), сконструировавший простейший...