Введение в микробиологию, вероятно, стоит начать с определения этого термина. В дословном переводе с греческого «микробиология» - это «учение о маленькой жизни». Т.е. о тех мельчайших представителях микромира, которые видны (за редкими исключениями) только при помощи микроскопа – микроорганизмах. Получается, прежде чем говорить о микробиологии, нужно уяснить, что такое микроорганизмы или попросту микробы (хотя последнее, конечно, разговорное выражение). И здесь всё не так просто. Даже с самого начала вызывает сомнение сама формулировка вопроса: «что такое микроорганизмы»...

(Что мы едим. «ХиЖ» 2008 №7) Говорят, что грибы можно встретить повсюду. Это так? Да, грибы-микромицеты, которые можно увидеть только вооруженным глазом, есть везде: в почве, воде, воздухе, на растениях, в организмах животных и человека. Споры микроскопических плесневых грибов витают даже на высоте 33 километров. Но нас интересуют не микроскопические грибы, а привычные нам шляпочные. Они растут на деревьях и под деревьями, на земле и под землей (скажем, те самые трюфели, за которыми выходили со специально обученной свиньей)...