Молоко это особо ценный, но не всеми хорошо усваиваемый продукт казеинового или альбуминно-глобулинового типа, содержащий лактозу. Повлиявший на культуру и генотип белого человека и его соседей. Закономерно, что вокруг молока кипят нешуточные суррогатные страсти. Молоко это Молоко как пищевой продукт – это особо ценная естественная суспензия, из которой получают множество других продуктов. Свежее молоко полезно не всем. Также, с непривычки, не все хорошо усваивают сырое неразбавленное молоко. «Обычное»...

Лактоза — это органическое соединение, относящееся к группе углеводных дисахаридов. Это “молочный сахар”, содержащийся в молоке и молочных продуктах: творог, сыр, сливочное масло, йогурт, сливки, кефир, молочный шоколад, молочные коктейли, соусы с молоком, мороженое. Лактоза — дисахарид, в организме расщепляется на глюкозу и галактозу. По степени сладости, молочный сахар значительно уступает сахарозе (если принять степень сладости сахарозы за 100%, то процент сладости лактозы равен 16%). Лактоза...