«Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения» В. М. Позняковский, О. А. Неверова, Г. А. Гореликова Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для даннойнаучной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной биоконверсии). Представлены сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Подробно охарактеризованы биотехнологические процессы отдельных наиболее значимых пищевых производств - хлебопечения, пивоварения, производства спирта и др. Включен материал по использованию в производстве продуктов питания нетрадиционных видов пищевого сырья, ферментных препаратов, других компонентов, полученных методами биотехнологии. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Пищевая биотехнология", другим технологическим специальностям вузов пищевой и перерабатывающей промышленностей, аспирантов и инженерно-технических работников. Это и многое другое вы найдете в книге Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения (О. А. Неверова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский). Напишите свою рецензию о книге В. М. Позняковский, О. А. Неверова, Г. А. Гореликова «Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения» http://izbe.ru/book/103858-pischevaya-biotehnologiya-produktov-iz-syrya-rastitelnogo-proishozhdeniya-o-a-neverova-g-a-gorelikova-v-m-poznyakovskiy/

«Пищевая биотехнология. В 4 книгах. Книга 1. Основы пищевой биотехнологии» Л. В. Антипова, И. А. Рогов, Г. П. Шуваева В учебнике впервые обобщены и систематизированы данные, теоретически обосновывающие технологические процессы биотехнологии.Рассмотрены теоретические основы, общая методология, а также практические аспекты промышленного микробного синтеза. Изложены особенности получения и применения ферментов с целью расширения имеющихся и создания новых пищевых продуктов. Даны теоретические основы и практические аспекты получения трансгенных организмов путем рекомбинации ДНК. Для студентов, обучающихся по специальности "Пищевая биотехнология", специальностям образовательного направления 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также для аспирантов и специалистов перерабатывающих отраслей. Это и многое другое вы найдете в книге Пищевая биотехнология. В 4 книгах. Книга 1. Основы пищевой биотехнологии (И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева). Напишите свою рецензию о книге Л. В. Антипова, И. А. Рогов, Г. П. Шуваева «Пищевая биотехнология. В 4 книгах. Книга 1. Основы пищевой биотехнологии» https://izbe.ru/book/329929-pischevaya-biotehnologiya-v-4-knigah-kniga-1-osnovy-pischevoy-biotehnologii-i-a-rogov-l-v-antipova-g-p-shuvaeva/