Наиболее полезной колбасой по сравнению с остальными подобными продуктами является ливерная, рассказала в беседе с «Узнай.ру» диетолог и врач общей практики Елена Соломатина. Специалист подчеркнула, что это утверждение является справедливым при условии, что ливерная колбаса сделана по ГОСТу и содержит не менее 40% мяса. По словам врача, наличие в составе колбасы нитрита натрия само по себе не должно пугать потребителя, поскольку этот элемент защищает продукт от порчи, ботулизма. При этом соя, крахмал, хрящики и шкурки в составе продукта — повод насторожиться...

Доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, что людям с болезнями ЖКТ следует с осторожностью отнестись к употреблению кваса. Традиционный квас содержит полезные бифидо- и лактобактерии, отметил врач в интервью Радио Sputnik. «Однако квас содержит органические кислоты, которые могут раздражать слизистую желудка и усиливать проявления гастрита или язвенной болезни», — предупредил Гинзбург. По его словам, в магазинном квасе также содержится избыточное количество сахара, что может привести к раннему развитию диабета...