Глубокая деструкция целлюлозы с образованием растворимых сахаров осуществляется под действием полиферментной системы целлюлаз, включающей в себя эндоглюканазы, целлобиогидролазы и b-глюкозидазы.
В данной статье представлен инновационный метод диагностики активности протеаз. Протеазы — это ферменты, отвечающие за гидролиз пептидных связей в пептидах и полипептидах, что делают их важнейшими регуляторами практически всех биологических процессах. В ходе эволюции живых организмов протеазы прошли путь от неселективных пищеварительных ферментов до высокоорганизованных молекулярных ножниц, которые регулируют сложные сигнальные сетки живых организмов. Каталитическая активность ферментов протеаз...