С нутриентами всё понятно - они питают организм человека, тем самым обеспечивая его функционирование. Тогда антинутриенты - это нечто противоположное? Мы побеседуем с рядом экспертов, чтобы выяснить, вредны ли эти соединения для здоровья человека. Мы также расскажем о наиболее распространенных антинутриентах и ​продуктах в которых они содержатся. Что такое антинутриенты Согласно Journal of Functional Foods антинутриенты – это растительные соединения, которые считаются вредными для здоровья человека из-за их способности мешать усвоению основных питательных веществ...

Доброго времени суток! Продолжаю рассказывать Вам о правильном питании и воздействии веществ на организм. 📌Сегодня поговорим об одной из кислот, а также о необходимых мерах профилактики во избежание проблем со здоровьем❤️ Оксалаты –это окислители, т.е. оксидативный  стресс  вступая в реакции  с  образованием  свободных радикалов,  которые  повреждают  наш организм на клеточном уровне Щавелевая кислота –антинутриент, защита растений, при переизбытке в питании из нее образуются кристаллы оксалата кальция, которые: 1...