Патока — это густой, вязкий продукт, получаемый путем неполного гидролиза крахмала. Другими словами, это крахмальная масса, которую не довели до состояния чистого сахара (глюкозы). Она имеет сладкий вкус, но менее выраженный, чем у сахара, и используется в пищевой промышленности для придания продуктам определенных свойств. Вот из чего делают патоку: 1. Сырье: Основным сырьем для производства патоки является Крахмал. Крахмал может быть получен из различных источников, в зависимости от доступности и экономических факторов...