Липиды Липиды — это органические вещества, не имеющие мономеров. Поэтому они не полимеры. Общее свойство липидов — гидрофобность (нерастворимость в воде). Для ЕГЭ нужно знать три вида липидов: жиры, фосфолипиды и холестерин. Жир — это сложный эфир, который состоит из глицерина (многоатомного спирта) и 3 остатков органической кислоты. Иногда глицерин может присоединить к себе вместо одной молекулы жирной кислоты фосфат: в таком случае эта молекула уже не жир, а фосфолипид. Фосфолипиды формируют билипидный слой в мембране...

Тем огородникам, которые хотят осмысленно подходить к своим аграрным экспериментам, будет интересно узнать о том, на какие процессы в жизни растений влияет фосфор и как его лучше применять. Фосфор в растениях встречается только в одной форме – в виде производных ортофосфорной кислоты (ОФК), имеющей формулу Н3РО4. 5-10% ОФК исследователи обнаруживают в виде свободно перемещающихся в листьях и тканях минеральных солей - фосфатов, но большая часть ОФК (85-95%) встроена в органические молекулы, которые участвуют в важнейших биохимических процессах и в формировании уникальных клеточных структур...