Главное условие успешного брожения – постоянный отвод углекислоты и недопуск контакта кислорода с брагой. С решением этой проблемы успешно справляется гидрозатвор. Как он работает и как устроен, я расскажу на очередном уроке «Школы крафта». Как работает гидрозатвор? Процесс брожения – это рост дрожжевой колонии. Дрожжевая культура активно перерабатывает сахара браги, разлагая их на этанол и углекислоту. Ее нужно обязательно отводить, оставлять для углекислоты путь наружу, чтобы она не скапливалась в емкости для брожения...

Академика Болотова рекламировать смысла нет. Нужна просто информация об этом человеке и о том, что он принёс людям " на блюдечке". Сегодня поговорим о бальзаме Болотова. Сам Борис Васильевич конечно же не называл этот состав своим именем. Он крайне скромный и крайне не коммерческий человек. Свой состав, который он пьёт уже более 30 лет ( в свои 90 сегодня), он называл: " царская водка". Болотов с самого начала понимал, что " лечить" симптомы, дело как минимум бесполезное, а в подавляющих случаях,...