Главное условие успешного брожения – постоянный отвод углекислоты и недопуск контакта кислорода с брагой. С решением этой проблемы успешно справляется гидрозатвор. Как он работает и как устроен, я расскажу на очередном уроке «Школы крафта». Как работает гидрозатвор? Процесс брожения – это рост дрожжевой колонии. Дрожжевая культура активно перерабатывает сахара браги, разлагая их на этанол и углекислоту. Ее нужно обязательно отводить, оставлять для углекислоты путь наружу, чтобы она не скапливалась в емкости для брожения...

Гидрозатвор ! Что это и как пользоваться новичку ? Самая простая и функциональная конструкция. 1. Введение. Главное условие эффективного брожения- непрерывный отвод углекислого газа из бродильной емкости и предотвращение попадания воздуха в брагу...