В настоящее время для нужд человека производится все больше и больше пластика, на разложение которого уходят десятки лет. Для решения этой проблемы ученые занялись разработкой биопластика и развитием методов его производства. Однако может ли обычный человек, не имеющий особых знаний в химии, произвести биопластик самостоятельно? Использовать его для своих нужд, внося свой вклад в защиту окружающей среды? Эти вопросы я задала себе пол года назад и теперь могу дать точный ответ — да. Но прежде чем идти дальше, надо разобраться, что вообще такое "биополимеры"...

Российские исследователи создали водорастворимые биополимерные наносистемы для контролируемой пероральной доставки биологически активных веществ без потерь их биологической активности и в адекватном для их оздоровительного эффекта количестве. Эти биополимерные наносистемы могут быть использованы как физиологически функциональные ингредиенты профилактических продуктов питания и напитков (обогащённых, функциональных, специализированных). Исследование опубликовано в журнале Food & Function. «В настоящее...