19 тыс читали · 1 год назад
Комментарий: Ну надо же! А я как раз на этом лекарстве экономию! Покупаю наши обычные таблетки панкреатина. И ещё для меня так удивительно что выходное отверстие желудка шириной 2 мм, всегда думала, что там такооой трубопровод "Дружба"... Мой ответ: Желудок станет "Дружбой" через несколько часов переваривания пищи. То есть если кусок мяса не поддается, то желудок поднатужится и "выродит" его в кишечник. Кусок пойдет дальше полупереваренным. dzen.ru/...920
1 год назад
Что такое гидратация ?
Увлажнение пиццы. Что это такое и как это работает Одним из наиболее важных общих правил, которое позволяет нам создавать удобоваримое и сбалансированное тесто, является гидратация. Давайте узнаем, что это такое и как это работает. В то время как мука играет фундаментальную роль в создании любого продукта для выпечки хлеба, также важно научиться управлять правильным количеством воды и тем, что называется увлажнением теста. Когда говорят, что тесто гидратировано, например, на 70%, это означает, что на каждый кг муки было использовано 700 мл воды, и, очевидно, в зависимости от типа продукта, который нужно получить, этот процент может быть ниже или выше...