Увлажнение пиццы. Что это такое и как это работает Одним из наиболее важных общих правил, которое позволяет нам создавать удобоваримое и сбалансированное тесто, является гидратация. Давайте узнаем, что это такое и как это работает. В то время как мука играет фундаментальную роль в создании любого продукта для выпечки хлеба, также важно научиться управлять правильным количеством воды и тем, что называется увлажнением теста. Когда говорят, что тесто гидратировано, например, на 70%, это означает, что на каждый кг муки было использовано 700 мл воды, и, очевидно, в зависимости от типа продукта, который нужно получить, этот процент может быть ниже или выше...

Газобетонные блоки (также известные как автоклавный ячеистый бетон, или ГББ) — это современный, легкий строительный материал, который получают путем насыщения бетонной смеси газообразующим веществом. Производство газобетона включает четыре основных компонента: 1. Основные компоненты 1. Цемент (Связующее вещество) Это основной компонент, который обеспечивает прочность и связывает все остальные материалы. Обычно используется Портландцемент высокой марки. Цемент вступает в реакцию с водой (гидратация), формируя твердый, но пористый каркас...