В ноябре 1994 года французский ампелограф Жан-Мишель Бурсико гулял по виноградникам долины Майпо. Он приехал в Чили по приглашению местных виноделов — помочь разобраться, почему их мерло такое странное. Часть лоз созревала на две-три недели позже остальных, листья краснели раньше времени, а вино получалось с привкусом зелёного перца. Бурсико присмотрелся к цветкам и увидел деталь, которая изменила историю виноделия: скрученные тычинки. Это был не мерло. Это был карменер — сорт, который весь мир считал вымершим больше ста лет...