Появление крупных организаций по разведению свиней и птицы привело к внушительному генетическому прогрессу. Внутри каждого домашнего вида в процессе одомашнивания были созданы или развиты различные породы, которые могут быть очень похожими, как, например, коммерческие породы кур-несушек, но также и кардинально отличаться друг от друга, как чихуахуа и дог. Породы могут быть созданы специально для конкретных географических зон, как, например, породы кур для тропического климата, или могут быть более универсальными, как, например, куры породы Белый Леггорн...

Улучшать породы животных люди начали с давних времен, а первые масштабные попытки селекции крупного рогатого скота были зафиксированы в Швейцарии, Великобритании, Франции, Нидерландах. Используя местный генетический материал, животноводы этих стран создавали скот с полезными для населения признаками...