25 октября - всемирный день макарон Цель праздника - пропагандировать важность макарон в мировой кухне и культуре. *️⃣Интересный факт - многие считают изобретателями макарон итальянцев, на самом деле придумали их в Древнем Китае; Существуют ли макароны, которые можно есть и не волноваться за фигуру? Да! Макароны - это источник в первую очередь УГЛЕВОДОВ,а вот как выбрать СЛОЖНЫЕ , расскажу ✅Макароны делятся на три группы по типу муки, из которой они изготовлены. К группе А относятся макароны из муки твёрдых сортов пшеницы высшего, первого и второго сортов. К группе Б - из мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сортов. К группе В - из пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сортов. Лучше брать макароны группы А❗️ Они содержат большое количество растительного белка и клетчатку, поэтому при умеренном потреблении не вредят фигуре. ✅Как узнать «те самые» макароны с первого взгляда: 1️⃣По цвету Макароны из «твёрдой» муки - золотистые, жёлтые или янтарные 2️⃣По фактуре Поверхность макарон из «твёрдой» пшеницы - гладкая, на ней могут быть заметны тёмные крупинки - частички оболочки зерна. 3️⃣По прочности или хрупкости В упаковке с макаронами из муки твердых сортов нет обломков и крошек или их совсем немного. ✅Кроме пшеничной муки, для изготовления макарон используют и другие виды муки, например: ➖Гречневая мука. Гречневые макароны содержат много белка, клетчатку, антиоксиданты и витамины группы В. ➖Кукурузная мука. Это самые распространённые из безглютеновых макарон они имеют высокое содержание клетчатки, витамина В6, тиамина, марганца, магния и селена. ➖Рисовая мука. Рисовые макароны или лапша - популярный продукт азиатской кухни. ➖Амарантовая мука. По сравнению с традиционной пшеничной, амарантовая мука содержит в полтора раза больше белка (до 17%), в три раза больше клетчатки (до 7%), в четыре раза — минеральных веществ (кальций, железо, фосфор, калий и др.) ➖Ржаная мука. Ржаные макароны изготовлены по специальной технологии из цельносмолотого зерна ржи. ✅Несколько способов снизить калорийность макарон: 1️⃣Варить макароны до состояния аль денте 2️⃣Использовать томатный или другие овощные соусы. Они полезнее и ниже по калориям, чем сливочные или майонезные 3️⃣Также НУЖНО контролировать количество добавленного масла 4️⃣Можно использовать брынзу вместо обычного сыра или легкий сыр 5️⃣Жирное мясо или фарш заменить на курицу или индейку, морепродукты Подборка из магазина Тут #продукт