Ферменты (или энзимы) – это биологические катализаторы, то есть вещества, ускоряющие химические реакции в живых организмах. Они играют ключевую роль во всех биологических процессах, обеспечивая эффективное и быстрое протекание реакций, которые в обычных условиях проходили бы очень медленно или вообще не происходили. Ферменты являются белками (за небольшим исключением рибозимов, которые являются РНК). Основные функции ферментов: · Катализ биохимических реакций: Это самая главная функция ферментов...

Отличие ферментов от неорганических катализаторов: термола-бильность, влияние рН на активность, специфичность. Особенности ферментного катализа. Чем объяснить, что в качестве биологических катализаторов природой избраны именно белки? Ферменты являются биологическими катализаторами. Их основа – белок...