Важнейшие кулинарные изобретения Франции и их авторы. Изобретения, поставленные на службу приготовления и консервирования продуктов питания, обязаны своим появлением пытливым умам и планомерному труду, а иногда и его величеству счастливому случаю, неожиданным обстоятельствам, следствию интуиции и проницательности. В 1679 г. Дени Папен изобрел (и не только он) кастрюлю с толстыми стенками, снабженную клапаном безопасности и плотно закрывающуюся специальной перемычкой. Это был предок чугунной кастрюли-минутки (Cocotte-Minute)...

Безумные изобретатели существовали во все времена. Альфред Ашетт, человек-энциклопедия и исследователь архивов, среди документов французского королевского двора обнаружил занимательную папку с инновациями изобретателей XVII–XVIII веков. Каких только безумных идей не подавали на королевский суд. «Диванные» ученые, комнатные мореплаватели и знатоки во всех областях предлагали свои «гениальные» открытия в расчете, что их изобретения оценят и оплатят при дворе. Ходили слухи, что один из безумцев даже додумался восстановить рецепт легендарного «греческого огня» из средневековых мифов...