Итак, если мы говорим, что избыток фосфора в организме имеет негативные последствия (да, говорим – смотрите постом выше ), а в продукты питания добавляют фосфаты, то мы вправе задать такой вопрос: «А не вредно ли для здоровья кушать такие продукты?» И тут, я вам скажу, всё дело в количествах...

Фосфаты — это соли фосфорных кислот: химические соединения металлов и фосфорной кислоты. В качестве добавок Е с трехзначным кодом они есть во многих напитках и продуктах из магазина. Фосфаты в пище используются по-разному: в качестве консервантов, подкислителей, эмульгаторов, разрыхлителей, фиксаторов окраски. Лишь недавно ученые задумались, как эти добавки влияют на организм и провели серию исследований Как фосфаты влияют на организм? Для колбас, сосисок, бекона и других аппетитно выглядящих мясных изделий из магазина фосфаты — «необходимое зло»...