Электролиты условно делят на три основные группы По величине их степени диссоциации ($\alpha$) в водных растворах при заданной концентрации (обычно при 0,01–0,1 М). Степень диссоциации ($\alpha$) — это доля молекул электролита, распавшихся на ионы, от общего числа растворенных молекул. Вот эти три группы: 1. Сильные электролиты ($\alpha \approx 1$, или 100%) Сильные электролиты в водных растворах Практически полностью диссоциируют на ионы, даже при относительно высоких концентрациях. Их степень диссоциации считается близкой к единице (100%)...

Фосфаты — это соли фосфорных кислот: химические соединения металлов и фосфорной кислоты. В качестве добавок Е с трехзначным кодом они есть во многих напитках и продуктах из магазина. Фосфаты в пище используются по-разному: в качестве консервантов, подкислителей, эмульгаторов, разрыхлителей, фиксаторов окраски. Лишь недавно ученые задумались, как эти добавки влияют на организм и провели серию исследований Как фосфаты влияют на организм? Для колбас, сосисок, бекона и других аппетитно выглядящих мясных изделий из магазина фосфаты — «необходимое зло»...