Итак, это вторая статья, посвящённая принципу неопределённости Вернера Гейзенберга. В предыдущей статье я лишь слегка прошлась по левой части неравенства, к ней обязательно вернёмся - но сначала обратим внимание на правую часть: Что такое "π", надеюсь, никому напоминать не нужно, но в числителе дроби имеется ещё и "h" - вот о ней речь и пойдёт. В конце девятнадцатого века, исследуя излучение абсолютно чёрного тела, немецкий физик Макс Планк наткнулся на непреодолимое препятствие в виде формулы Вина, которая это излучение описывала, во всяком случае, ей полагалось это делать...

Чтобы вино было стабильным – хорошо и долго хранилось – в нём должно быть достаточно алкоголя. Для сухих вин – от 11 до 13 оборотных процентов. Для креплёных - от 13 до 18, иногда и больше. И если количество алкоголя в сухих винах зависит от изначального количества сахара в сусле, а его не хватает, винодел вносит перед брожением дополнительное количество сахара. Зная, что каждый грамм сахара даст после брожения прибавку алкоголя в 0,6% и замерив, с помощью ареометра или рефрактометра (простой прибор, который имеет каждый уважающий себя винодел) сахаристость сусла, вносит добавочный сахар...