В потоке речи у многих немецких звуков происходят изменения, особенно если гласные стоят в безударной позиции, а согласные на конце слова: Самые типичные явления, которые вы встретите в беглой речи любого носителя, даже очень четко артикулирующего. Некоторые фонетические явления происходят и даже при медленной речи и произнесении изолированных слов: например, безударные гласные редуцируются и долгие теряют свою долготу (но не напряженность) а гласный <e> редуцируется до звука Schwa [ə]. А вот в потоке речи происходят десятки других изменений, например, элизии (полное выпадение звука)...
Хотя средняя скорость немецкой речи совсем не высокая, а артикуляция довольно чёткая, почему же так сложно бывает понять на слух немецкий?
Одна из причин – ассимиляция звуков в потоке речи: один звук...