Микробиология (греч. μικρος — малый, лат. bios — жизнь) изучает микроскопических существ, называемых микроорганизмами, в том числе и бактерий, о строении которых сегодня и пойдет речь. Шигеллы (лат. Shigella) — род грамотрицательных, факультативно анаэробных бактерий, являющихся возбудителями дизентерии. Сальмонеллы (лат. Salmonella) — род грамотрицательных неспороносных бактерий, имеющих форму палочек. Некоторые виды являются возбудителями брюшного тифа, паратифов и других сальмонеллёзов. ...

Разбирая в прошлой лекции морфологию и устройство бактерий, мы выяснили, что на их основании уже можно многое сказать о принадлежности микроорганизма к тому или иному виду (идентифицировать или, на профессиональном жаргоне, «расшифровать» его). Однако чаще всего одних этих данных недостаточно. В настоящее время идентификация бактерий в основном полагается на физиологические и биохимические свойства. Для их изучения проводится посев исследуемого биологического материала на питательные среды. Питательные – это значит, они предоставляют бактериям место для роста и вещества для питания...