Смачивание и несмачивание – это явления, наблюдаемые на границе раздела трех фаз: твердого тела, жидкости и газа. Они определяются характером взаимодействия молекул жидкости с поверхностью твердого тела. Понимание процессов смачивания и несмачивания имеет большое значение в различных областях: Смачивание и несмачивание тесно связаны с капиллярными явлениями. Капилляры – это тонкие трубки или поры, в которых жидкость поднимается или опускается под действием капиллярных сил...

Многочисленные опыты показывают, что молекулы всех тел непрерывно движутся. Рассмотрим опыт, который можно объяснить только тем, что тела состоят из молекул и что молекулы находятся в непрерывном движении. В стеклянный сосуд наливают водный раствор медного купороса. Этот раствор имеет темно-голубой цвет, он тяжелее воды. Поверх раствора в сосуд очень осторожно, чтобы не смешать жидкости, наливают слой чистой воды. В начале опыта наблюдают резкую границу раздела между водой и раствором медного купороса...