Химия, как наука, направлена на изучение веществ, их свойств и превращений. Все окружающие нас предметы состоят из различных веществ. Например, железо, полиэтилен, воск, алюминий, шоколад, стекло, ртуть, а также аспирин, аскорбиновая кислота и другие лекарства – это все вещества. В физике все окружающие нас объекты называют физическими телами, а то, из чего они состоят, – веществами. Тело может состоять из одного или нескольких веществ: стакан (тело) состоит из стекла (вещество), страница книги (тело) – из бумаги (вещество) и краски (вещество)...

Вещество– это то, из чего состоят физические тела. Признаки, по которым одни вещества отличаются от других, называются свойствами веществ. Что же такое превращение веществ? Сравните два явления: горение поленьев в костре и испарение воды. Существуют два понятия: физические явления и химические явления. Физические явления – это явления, в результате которых изменяются размеры, форма тел или агрегатное состояние веществ, но состав их остается постоянным. Например, изменение формы куска алюминия, замерзание воды...