Химия, как наука, направлена на изучение веществ, их свойств и превращений. Все окружающие нас предметы состоят из различных веществ. Например, железо, полиэтилен, воск, алюминий, шоколад, стекло, ртуть, а также аспирин, аскорбиновая кислота и другие лекарства – это все вещества. В физике все окружающие нас объекты называют физическими телами, а то, из чего они состоят, – веществами. Тело может состоять из одного или нескольких веществ: стакан (тело) состоит из стекла (вещество), страница книги (тело) – из бумаги (вещество) и краски (вещество)...

Парообразование – явление превращения жидкости в пар. Существует два способа перехода жидкости в газообразное состояние: испарение и кипение. Испарение – парообразование, происходящее с поверхности жидкости. Скорость испарения зависит от рода жидкости, от температуры (чем больше температура, тем быстрее будет происходить испарение) и от площади поверхности жидкости (чем больше площадь испарения, тем быстрее жидкость будет испаряться).При испарении жидкость охлаждается и, став более холодной, чем окружающая среда, начинает поглощать ее энергию...