Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...

Пищеварение – совокупность процессов, обеспечивающих механические измельчение и химическое расщепление пищевых веществ на компоненты, лишенные видовой специфичности, пригодные к всасыванию из пищеварительного тракта в кровь и лимфу, участию в обмене веществ и энергии. Внеклеточное (дистантное) пищеварение – основной вид пищеварения.Здесь синтезированные секреторными клетками ферменты выделяются во внеклеточную среду, где реализуется их гидролитический эффект (т.е. расщепление происходит с присоединением воды)...