Яд или обычная бытовая химия?

Сотни человек жалуются на симптомы отравления после того, как поели зефир с мальтитом — сахарозаменителем для диабетиков. Комментарий о проблеме дает Вадим Витальевич Негребецкий, д.х.н., доцент, профессор РАН, директор Института фармации и медицинской химии РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России. «Как говорил Парацельс, первый фармаколог и фармацевт, заложивший основы фармацевтической химии: “Всё есть яд, и всё есть лекарство… Всё определяется дозой”. Потреблять чрезмерно сахар — разовьется диабет, мучное — ожирение, соленое — возникнут проблемы с сердечно-сосудистой системой...