Для роста грибов и проявления их биосинтетической активности необходимы источники питания - углерод, азот, водород, неорганические соединения, содержащие калий, натрий, фосфор, магний, кальций, серу и железо; микроэлементы - марганец, цинк, молибден, кобальт, медь, бор и др.; стимуляторы роста; оптимальные температура, влажность, степень аэрации, освещение и другие факторы. Источниками питания могут быть природные (естественные) питательные субстраты неопределенного состава и искусственные питательные среды строго определенного состава, содержащие необходимые элементы в усвояемой форме...