Испарение жидкости, плавление, конденсация, кристаллизация - это процессы, называемые в физике фазовыми переходами. Первой, главной особенностью этих процессов является их скачкообразность.

Представьте, что ваша жизнь – это чайник на плите. Вы подогреваете воду, и вот она начинает бурлить, пузыриться, а затем – бац! – превращается в пар. Это не просто кипячение воды, это – фазовый переход, физический процесс, который имеет удивительные параллели с нашей повседневной жизнью. Ну что, готовы нырнуть в мир науки, не выходя из собственной кухни? Поехали! В физике фазовый переход – это изменение состояния вещества при определенных условиях. Ага, звучит как заумная фраза из учебника, не так ли? Но давайте копнем глубже...