Условия: 1. Брожение (зерно, картофель) Итог: много ручного участия, длительный процесс 2. Гидролиз целлюлозы (опилки) Итог: трудозатратнее, чем обычное брожение 3. Синтез из этилена (нефть) Итог: самый эффективный по трудозатратам метод 4. Органические отходы (фекалии) Итог: самый трудоёмкий и нестабильный по параметрам метод Синтез этанола из этилена (яда из нефти) Этилен (C₂H₄) — токсичный газ, получаемый при переработке нефти. Из него делают...

В рубрике #food_chem мы говорим о еде. И, казалось бы, ПРИ ЧЕМ ТУТ ЭТИЛЕН? Это просто газообразный углеводород, который даже не является пищевой добавкой 🙃 Но тем не менее, к пище он имеет отношение, поскольку является ФИТОГОРМОНОМ, способным воздействовать на большинство фруктов и овощей, значительно ускоряя их созревание. В пищевой промышленности этилен широко используют для удешевления производства бананов 🍌, томатов 🍅 и др...