В рубрике #food_chem мы говорим о еде. И, казалось бы, ПРИ ЧЕМ ТУТ ЭТИЛЕН? Это просто газообразный углеводород, который даже не является пищевой добавкой 🙃 Но тем не менее, к пище он имеет отношение, поскольку является ФИТОГОРМОНОМ, способным воздействовать на большинство фруктов и овощей, значительно ускоряя их созревание. В пищевой промышленности этилен широко используют для удешевления производства бананов 🍌, томатов 🍅 и др...

Любой учебник химии всегда начинается с таблицы Менделеева. И не зря: периодическая таблица рассказывает многое о строении и свойствах элементов и даже соединений, которые они образуют. В самом часто используемом варианте таблицы, коротком, имеется восемь групп. Это колонки, обозначаемые римскими цифрами. И какую же информацию они нам дают? Для начала разберёмся, что такое главные и побочные подгруппы. С первого по третий период никаких побочных подгрупп нет, они начинаются с четвёртого периода, когда в таблице появляются так называемые d-элементы...