Слушайте, если вы хоть раз задумывались, откуда берется та самая прозрачная жидкость со специфическим запахом, которую мы называем этанолом, то вы попали по адресу. Кажется, что всё просто: смешал что-то с чем-то — и готово. Но на деле процесс превращения обычного сахара или древесины в технический или пищевой спирт — это целая наука, замешанная на многовековых традициях и современных технологиях. Давайте-ка разберемся похладнокровнее в вопросе: как получают этиловый спирт? Пожалуй, самый древний и душевный способ — это брожение. Знаете, как бабушка ставит тесто? Вот тут примерно та же история, только в масштабах огромных чанов...