Нейротоксины — вещества, которые повреждают нервные клетки и мозг. Они не вызывают мгновенного отравления, но накапливаются годами. Головные боли, туман в голове, ухудшение памяти, тревожность — часто это их работа. Давайте разберём, где они прячутся и что с этим делать. Нейротоксин — это вещество, которое нарушает работу нервной системы. Оно может: Некоторые нейротоксины действуют быстро (например, яды). Но нас интересуют те, что накапливаются медленно — из еды, воды, воздуха, быта. Образуется при нагреве углеводов выше 120 °C...