Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...

Исследователи из Университета Кюсю разработали устройство, которое сочетает проточный реактор, твердотельный катализатор и генератор селективного потока микроволн. В результате происходит эффективное преобразование сложных полисахаридов из отходов производства в простые моносахариды, востребованные во многих отраслях от пищевой промышленности до фармацевтки. В устройстве используется непрерывный проточный процесс гидролиза, при котором биомасса целлюлозы пропускается через сульфированный углеродный катализатор, нагреваемый с помощью микроволн...