Хлорид аммония - соль летучего основания и летучей кислоты, поэтому при нагревании он разлагается без остатка. Однако продукты разложения - аммиак и хлороводород - могут снова прореагировать между собой с образованием исходной соли...

Электролиз - это прекрасный окислительно-восстановительный процесс, который всегда происходит под действием электрического тока. Для электролиза нужны электролизная ванна и два электрода - катод и анод, подключённые к источнику постоянного тока, например, к аккумулятору. Ну, или к батарейке. Понятно, что в электролизную ванну можно поместить только вещество, которое проводит электрический ток - электролит, способный диссоциировать на ионы. Водный раствор или расплав. Опускаем в него электроды и подаём электрический ток...