«Экономика предприятий торговли и общественного питания» ред., Т. И. Николаева, Н. Р. Егорова Раскрываются основные положения теории и практики экономики торгового предприятия и предприятия общественного питания. Рассматриваются вопросы формирования и использования ресурсов субъектов торговли. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов их роста. Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, многовариантного прогнозирования и планирования. Для студентов, аспирантов и преподавателей торговых специальностей вузов и специалистов оптовой и розничной торговли и общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Экономика предприятий торговли и общественного питания (Т. И. Николаева, Н. Р. Егорова, ред.). Напишите свою рецензию о книге ред., Т. И. Николаева, Н. Р. Егорова «Экономика предприятий торговли и общественного питания» http://izbe.ru/book/24532-ekonomika-predpriyatiy-torgovli-i-obschestvennogo-pitaniya-t-i-nikolaeva-n-r-egorova-red/

Функции предприятия общественного питания: обзор и анализ Предприятия общественного питания играют важную роль в современном обществе. Они не только удовлетворяют потребности людей в питании, но и выполняют множество других функций. В данной статье мы рассмотрим основные функции, которые выполняют предприятия общественного питания, а также проведем анализ их работы. Одной из основных функций предприятий общественного питания является предоставление питательных продуктов и блюд. Каждый день тысячи людей посещают кафе, рестораны, столовые, чтобы насладиться вкусной и разнообразной пищей. Предприятия общественного питания должны обеспечивать высокое качество продуктов, приготавливать блюда в соответствии с рецептами, учитывать пищевые предпочтения и потребности клиентов. Кроме того, предприятия общественного питания выполняют социальную функцию. Они создают уютную и комфортную атмосферу для посетителей, где можно не только насладиться едой, но и провести время с семьей и друзьями. Рестораны и кафе становятся местами встреч и общения, они способствуют развитию социальных связей. Кроме того, предприятия общественного питания могут организовывать различные мероприятия, такие как свадьбы, корпоративные вечера и др., которые способствуют развлечению и отдыху гостей. Еще одной важной функцией предприятий общественного питания является экономическая. Они создают рабочие места и способствуют развитию экономики региона. Предприятия общественного питания потребляют продукты от поставщиков, заказывают услуги у различных компаний, что способствует развитию сельского хозяйства, производства и туризма. Кроме того, предприятия общественного питания вносят значительный вклад в бюджет государства через уплату налогов и сборов. Формирование концепции заведения Перед началом работы над концепцией необходимо провести детальное исследование рынка общественного питания, анализируя тренды и конкурентную среду. Это позволит выделить уникальные преимущества и особенности нового заведения, которые привлекут целевую аудиторию. Одним из важных аспектов при формировании концепции является определение типа заведения. Это может быть ресторан с определенной кухней, кафе, бар, клуб или другой формат. Выбор типа заведения должен быть обоснован и соответствовать потребностям целевой аудитории. При формировании концепции необходимо также определить основные ценности и идеологию заведения. Что делает его особенным и привлекательным? Какие ценности и взгляды у заведения? Это поможет… Подробнее: https://prime-obzor.ru/funkcii-predpriyatiya-obshhestvennogo-pitaniya-obzor-i-analiz/