В №13 ежегодника научных работ "Философия политики и права" (философский факультет Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова) "Национальная идентичность России: вопросы теории и истории" вышла статья секретаря Архиерейского совета Ивановской митрополии игумена Виталия (Уткина) "Русская национальная идентичность и языческий литературный миф в XIV – XX веках". Статья написана на основе доклада игумена Виталия на XIX Панаринских чтениях, посвященных памяти профессора В.Н. Росторгуева (1949 – 2021)...

Квашеную капусту мы ценим за пользу, отличный кисло-соленый вкус и хрустящую консистенцию. Причем последнее качество для капусты очень важно. Если его нет, а капуста мягкая, то есть ее неприятно, даже если она нравится вам по вкусу. Но часто бывает так, что вроде бы все сделали правильно, да и сам рецепт элементарный, однако капуста мягкая. Мы знаем несколько причин: Солить нужно зимнюю капусту, летняя — в пироги, потушить, даже в суп. Летняя капуста сама по себе мягкая, кочан у нее рыхлый. Нажимаешь пальцами и чувствуешь, как пружинит...