Кишечные бактерии способны метаболизировать соединения, поступающие с пищей, лекарственные препараты и эндогенные вещества с образованием химических соединений, обладающих биологической активностью, которая может оказывать как вредное, так и благотворное воздействие на организм человека. Более глубокое понимание этих процессов позволит выяснить, как конкретные пищевые добавки и диеты влияют на здоровье. Исследователи из Каролинского института (Швеция) обнаружили, что кишечные бактерии способны преобразовывать...