Вступление Результаты эпидемиологических исследований говорят о корреляции высокого уровня холестерола в крови как с атеросклерозом, так и с повышением вероятности сердечных приступов или параличей. Курение и гипертония также имеют к этому прямое отношение. Многое указывает на связь высокого уровня холестерола в крови с потреблением пищи, богатой холестеролом и так называемыми насыщенными жирами. Исследование Но вопрос о том, можно ли, снизив содержание холестерола и жиров в пище, уменьшить частоту заболевания атеросклерозом, остается открытым...