Вступление Результаты эпидемиологических исследований говорят о корреляции высокого уровня холестерола в крови как с атеросклерозом, так и с повышением вероятности сердечных приступов или параличей. Курение и гипертония также имеют к этому прямое отношение. Многое указывает на связь высокого уровня холестерола в крови с потреблением пищи, богатой холестеролом и так называемыми насыщенными жирами. Исследование Но вопрос о том, можно ли, снизив содержание холестерола и жиров в пище, уменьшить частоту заболевания атеросклерозом, остается открытым...

Введение Понятие гидролиз (от греч. hydor — вода и lysis — разложение, распад) является одним из фундаментальных в химии. Оно описывает реакцию обменного разложения веществ водой. Несмотря на общую суть — взаимодействие с водой — механизмы и последствия гидролиза кардинально различаются для неорганических и органических соединений. В данной статье мы подробно рассмотрим два этих крупных раздела: гидролиз солей и гидролиз органических соединений. Гидролиз соли — это реакция ионов соли с водой, приводящая к образованию слабого электролита...