Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории. На самом деле история есть – и еще какая! Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в...

На кафедре производственной литературы открыта выставка новых поступлений. Предлагаем вашему вниманию краткое описание отдельных изданий выставки. Миллер Д. Еда и эволюция Еда и история человечества неразрывно связаны, и эти связи порой могут рассказать много интересного о нас с вами и нашем обществе в целом. Книга Джеймса Миллера – это подробное исследование взаимодействия истории на мировую кухню и пищевых привычек народов на исторические события. Автор первого из представленных изданий приглашает...