Что такое "дым"? Филолог скажет, что это "совокупность мелких твёрдых частиц и газообразных продуктов, выделяющихся в воздух при сгорании чего-либо". Для физика дым - это "аэрозоль (или туман) из твердых частиц и капель жидкости, размеры которых близки к идеальному диапазону для Ми-рассеяния видимого света". А химик скажет просто и туманно: дым - это коллоид "твёрдое у газообразном". Точно так же для химика суспензия - это коллоид "твёрдое в жидком", а эмульсия - коллоид "жидкое в жидком". Но вот с последним вариантом не всё так просто...

В разговорной речи термины пар и дым часто путаются друг с другом, а говорящий редко задумывается, что с физической точки зрения это абсолютно разные понятия. Пар и дым обладают не только разными свойствами, но и разным воздействием на окружающую среду и наш организм в частности. Дым образуется в одних случаях, а пар в других. Дым может быть совмещен с паром, а может существовать отдельно от него. Это утверждение справедливо и для пара. Для того, чтобы понять различия, нужно сначала рассмотреть, как в физике описываются дым и пар...