Парообразование – явление превращения жидкости в пар. Существует два способа перехода жидкости в газообразное состояние: испарение и кипение. Испарение – парообразование, происходящее с поверхности жидкости. Скорость испарения зависит от рода жидкости, от температуры (чем больше температура, тем быстрее будет происходить испарение) и от площади поверхности жидкости (чем больше площадь испарения, тем быстрее жидкость будет испаряться).При испарении жидкость охлаждается и, став более холодной, чем окружающая среда, начинает поглощать ее энергию...

Здравствуйте, уважаемые обучающиеся. Мы с вами продолжаем изучать процесс парообразования, который начали изучать на позапрошлой лекции т.е процесс перехода из жидкого состояния в газообразное. Мы познакомились с испарением, т.е с процессом парообразования, который происходит с поверхности жидкости. А теперь давайте заглянем глубже и рассмотрим процесс парообразования в объеме жидкости - он называется кипением. Давайте строго сформулируем, что такое кипение. Кипение - это процесс парообразования, происходящий в объеме жидкости. Мы на этой лекции исследуем процесс кипения и то, что предшествует этому явлению...