Мир микроорганизмов, населяющих наш организм, невероятно сложен и разнообразен. Среди них особое место занимают дрожжи — одноклеточные грибы, которые являются неотъемлемой частью окружающей среды и внутренней экосистемы человека. Они участвуют во многих процессах, имеющих значение для нашей повседневной жизни и здоровья. В кулинарии дрожжи известны своей способностью вызывать брожение, благодаря чему поднимается тесто, ферментируются квас, пиво и вино. Внутри нашего тела, особенно в кишечнике, некоторые...

Что же такое дрожжи и как они работают? Мы часто их используем, а многого и не знаем. Так давайте познакомимся! И так дрожжи – одноклеточные микроорганизмы из семейства грибов. Размер одного микроорганизма всего 8 микрон., а в одном грамме живых дрожжей содержится 10 миллиардов клеточек. Размножаются делением клеток. Одна клеточка способна создать 20-25 себе подобных. Продолжительность жизни от одно часа до семи. Питаются дрожжи сахарами. Способны преобразовывать естественные сахара из муки в органические вещества, углекислый газ, спирт...