Менделеев 31 января 1865 года защитил докторскую диссертацию на тему "Рассуждение о соединении спирта с водой". В данном научном труде исследовался удельный вес водно-спиртовых растворов, содержащих от 50 до 100 весовых процентов этилового спирта, а также явление уменьшения объема при смешивании жидкостей в растворах, которые содержат от 40 до 55 весовых процентов спирта. При температуре 20 °C водочные напитки с содержанием 40° соответствуют 33,3 весовым процентам. Интересно отметить, что Менделеев не исследовал растворы такой концентрации...

Многие люди, интересующиеся наукой, слышали о том, что водку изобрел великий ученый Дмитрий Иванович Менделеев. И хотя это лишь популярный миф, он имеет под собой определенную реальную основу. Знаменитый химик, автор Периодической системы элементов, действительно проводил в своей лаборатории многочисленные опыты по смешиванию воды и этилового спирта. Писал докторскую диссертацию Д.И. Менделеев (1834-1907 гг.) в 1865 году защитил докторскую диссертацию на тему: «О соединении спирта с водою». Исследователь...