Менделеев 31 января 1865 года защитил докторскую диссертацию на тему "Рассуждение о соединении спирта с водой". В данном научном труде исследовался удельный вес водно-спиртовых растворов, содержащих от 50 до 100 весовых процентов этилового спирта, а также явление уменьшения объема при смешивании жидкостей в растворах, которые содержат от 40 до 55 весовых процентов спирта. При температуре 20 °C водочные напитки с содержанием 40° соответствуют 33,3 весовым процентам. Интересно отметить, что Менделеев не исследовал растворы такой концентрации...

Дмитрий Иванович Менделеев (1834-1907 гг.) в 1865 году защитил докторскую диссертацию на тему: «О соединении спирта с водою». Ученый проделал колоссальную научную работу, измеряя плотность и тепловое расширение разных соотношений воды и этилового спирта. Но эти опыты не имели никакого отношения к изобретению знаменитого напитка крепостью в 40 градусов. Научные изыскания Теме изобретения Менделеевым водки доктор химических наук Олег Михайлов посвятил статью «Легенды и были о Менделееве, русской водке...