Коллоидные системы - это дисперсные системы, в которых частицы дисперсной фазы имеют размер от 1 до 1000 нм и распределены в дисперсионной среде. Получение коллоидных систем является важным этапом в различных областях науки и техники, включая химию, биологию, материаловедение и нанотехнологии. Существует два основных подхода к получению коллоидных систем: диспергирование и конденсация. I. Диспергирование (измельчение): Диспергирование - это процесс измельчения крупных частиц до коллоидных размеров с последующим их распределением в дисперсионной среде. II. Конденсация (агрегация): Конденсация -...

Глубокая деструкция целлюлозы с образованием растворимых сахаров осуществляется под действием полиферментной системы целлюлаз, включающей в себя эндоглюканазы, целлобиогидролазы и b-глюкозидазы.