При повреждении тех или иных органов растений, особенно стволов древесных пород, иногда можно наблюдать выделение затвердевающих на воздухе веществ. Такое явление получило название камедетечение. С химической точки зрения камеди относят к углеводам, способным образовывать вязкие и клейкие растворы. На самом деле, молекулярный состав камедей сложный. Здесь присутствуют гексозы (D-галактоза и др), пентозы (D-ксилоза и др), метилпентозы, уроновые кислоты. Также камеди делят по степени растворимости в воде...