Дегидратация, или дегидрирование, — это метод консервирования, основанный на удалении влаги из продуктов с целью продления их срока хранения и сохранения питательных веществ. Этот процесс использовался с древних времен и продолжает быть популярным среди кулинаров и энтузиастов здорового питания. В этой статье мы подробно рассмотрим принципы дегидратации, её преимущества, методы и советы по дегидрации продуктов в домашних условиях Что такое дегидратация? Дегидратация — это процесс удаления влаги из растений, пищевых продуктов или готовых блюд...

Взрывная дегидратация 4-нитроанилина мало кого оставит равнодушным. Итак, нам потребуется немного нитроанилина и пара миллилитров концентрированной серной кислоты. Хорошо смешиваем и нагреваем. Через одну, две минуты смесь начинает кипеть и … вауля – углеродная змея! Сам процесс достаточно сложен и включает в себя сульфирование, циклизацию, дегидратацию и обязательно должен проводиться под тягой. Реакция...