Друзья, я не пропала, я с вами, просто изучаю сейчас две большие темы - про ферментацию и про дегидратацию. Ферментация - это про суперфуды, которые не стоят миллионов, доступны нам круглый год и очень-очень вкусные. Дегидратация - способ хранения продуктов, из которых удалена практически вся влага, а полезные вещества, наоборот - сохранены. Если говорить проще, то дегидратация - это сушка. Вот только сушка в духовке вам всю пользу продуктов убьет - потому что, как правило, духовка - это минимум 60 градусов...

1. Вода убивает. Это явление называется гипергидратация ("водная интоксикация"). Когда в наш организм поступает слишком много воды, могут возникнуть серьёзные осложнения: нарушается водно-солевой баланс...