Миф: Кофе вызывает дегидратацию. Правда: Умеренное употребление кофе не вызывает дегидратацию. На самом деле, большинство людей получают больше жидкости, чем теряют, пью кофе. Миф: яйца повышают уровень холестерина. Правда: Умеренное употребление яиц не повышает риск заболеваний сердца у большинства людей. Хотя желтки содержат холестерин, они также богаты полезными питательными веществами. Миф: Бананы полны калорий. Правда: Бананы имеют средний уровень калорийности, но они также содержат много питательных веществ, таких как калий, витамин С и бета-каротин...

Молоко считается одним из основных компонентов детского рациона и встречается в кухне всех регионов земного шара. Но по мере взросления фермент лактаза, отвечающий за расщепление молочного белка лактозы, теряет свою активность. По данным Национальных институтов здравоохранения США (NIH), по мере взросления у 65% людей развивается непереносимость лактозы. Она встречается и у детей, хотя и не так часто: например, в Финляндии непереносимость молочного белка выявляют примерно у 1 из 60 тысяч новорожденных...